Desecharlas hojas y los tallos. Corte suavemente cada aceituna por un lado hasta el hueso. Vierta las aceitunas partidas en un recipiente grande apto para alimentos y llénelo de agua filtrada. Escúrralas, enjuáguelas y vuelva a llenar el recipiente de aceitunas con agua dos veces al día durante dos semanas o hasta que pierdan el
Lasaceitunas tienen un sabor delicioso, y con un poco de trabajo y creatividad, puedes hacerlas aún más sabrosas. Ya sea que los use para acompañar un plato principal, para una ensalada, o como un bocadillo rápido, las aceitunas con sabor a anchoa son una excelente opción para complacer a tu paladar. Lasaceitunas contienen grasas monoinsaturadas, o como dicen, “gasas buenas”, que aportan al cuerpo humano una excelente protección al sistema circulatorio y el corazón. Las aceitunas también contienen aceites esenciales omega 3 y 6, que benefician la circulación, el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro.Laconservación de las aceitunas en salmuera es una técnica ancestral que se utiliza desde hace siglos. Para lograr una óptima conservación es importante tener en cuenta la duración del remojo en la salmuera. La duración recomendada es de 10 días para aceitunas verdes y de 20 días para aceitunas negras.. Es importante tener en cuenta